Die Eierkuchen heißen so, weil sie im Waffeleisen (Eierkucheneisen) ausgebacken werden.
In Ostfriesland werden sie auch „Neejahrskoken“ oder „Rullerkes“ genannt.
Das traditionelle Gebäck wird meist das erste Mal am ersten Tag des Neuen Jahres angeboten, wenn die Nachbarn und Freunde einander einen Neujahrsbesuch abstatten.
Bei uns soll es einige schon bei der bevorstehenden Weihnachtsfeier
am 27.11.2018 um 19:00 Uhr in der Gaststätte Bender geben.
Also noch schnell anmelden!!
